“Plantas Alimentícias Não Convencionais”- PANCs vem sendo estudadas, ou melhor, foram esquecidas pela vida moderna, como fonte de nutrientes e saúde. Algumas estão no nosso jardim, nas ruas, mas principalmente em regiões de mata nativa. Muitas tratamos como inço, e são fontes de pura vitalidade.
Para nossa sorte, existe um movimento forte pelo mundo, onde pessoas preocupadas com a péssima qualidade da alimentação atual vem divulgando estes alimentos. A alimentação moderna está deixando a população cada vez mais debilitada, desenvolvendo doenças precocemente, cansadas e cheias de intolerâncias. Estamos sendo medicados o tempo todo, consciente e inconscientemente.
Aqui no Brasil temos o Dr.Kinupp, como um grande estudioso do assunto. Em seu livro: Plantas Alimentícias Não Convencionais do Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas, encontramos de forma bem simples e acessível, informações seguras sobre este tema. Algumas destas plantas já estão mais divulgada como a Batata Yacon para diabéticos tipo 2, o Inhame para substituir com louvor a batata inglesa, as folhas do Dente de Leão e Tanchagem como ótimas saladas antioxidantes. Outras ainda estão de mansinho nas feiras orgânicas, mas são velhas conhecidas de algumas populações e na zona rural, como o Cará Moela, o Cará, Tomate Japonês (de árvore), Ora-pro-nóbis, Taioba, Hibiscos, Beijinho, Trevo e muitas outras.
O importante é estudar bem sobre a planta, antes de consumir, pois algumas só podemos usar as folhas cozidas ou chá, outras só as raízes, outras podem ser parecidas com a planta em questão, mas serem tóxicas. São plantas sem agrotóxicos, biodinâmicas e sem custo. Fontes de nutrientes importantes que estão em falta no solo das lavouras convencionais. Informe-se. Vá à feira orgânica. Consulte livros e a internet. Há vídeos que ajudam a identificar estas plantas. Amplie o seu paladar e melhore a sua saúde. Vale a pena. Elas podem estar no seu vasinho de flor, e você nem sabe. Bom estudo.
Beatriz Pellin Moser CRN2-0701
Nutricionista Clínica e Oncológica
SOGIPA, Athlética Cia. de Ginástica, IMAMA.
WhatsApp 99272-3018
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